2022-10-11
近期,長(zhǎng)壽花食品重磅首發(fā)2022新一代高端產(chǎn)品——DAG功能性食用油,減“酯”賦能國(guó)民健康新食代。
據(jù)悉,長(zhǎng)壽花DAG功能性食用油歷時(shí)六年潛心研發(fā),成功攻克甘油二酯食用油制備工藝技術(shù)壁壘,最大限度將食用油中的甘油三酯轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的甘油二酯,保留食用油原有風(fēng)味和口感,是繼2021年12月長(zhǎng)壽花“零反式脂肪高養(yǎng)玉米油”問世以來(lái),長(zhǎng)壽花食品在油脂技術(shù)革新領(lǐng)域開拓的又一個(gè)“里程碑”工程,是健康油脂產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的又一次重大自主創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)革命。
突破技術(shù)關(guān),好油吃出健康來(lái)
食用油是讓一個(gè)家庭、一座城市升騰濃郁“煙火氣”的必選食材。一直以來(lái),中國(guó)市場(chǎng)對(duì)食用油的需求始終持續(xù)高漲。這在國(guó)家糧油信息中心、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2021年出具的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)(國(guó)民人均食用油消耗量達(dá)到30.1kg,超過(guò)世界人均食用油消費(fèi)平均值27kg)中可見一斑。
值得注意的是,對(duì)不斷追求高品質(zhì)生活的國(guó)人而言,廚房忙碌、享受美食已成為一件“雅事”。在享受美味的同時(shí),食用油健康品性也成為人們擇選品評(píng)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。普通食用油主要成分為“甘油三酯”(脂肪)。油脂的過(guò)量攝入會(huì)不可避免地引發(fā)肥胖、三高等健康問題,而甘油三酯易于在人體囤積的特性則是引發(fā)該問題的主要誘因。
因此,甘油二酯食用油項(xiàng)目就顯得意義非凡。
甘油二酯是一類甘油三酯中一個(gè)脂肪酸被羥基取代的結(jié)構(gòu)脂質(zhì),區(qū)別于甘油三酯的囤積屬性,甘油二酯則能有效排減人體多余油脂,抑制體重增長(zhǎng),長(zhǎng)期攝入對(duì)人體健康有明顯的調(diào)節(jié)作用。
作為天然植物油脂的微量成分及體內(nèi)脂肪代謝的內(nèi)源中間產(chǎn)物、世界公認(rèn)安全(GRAS)的食品成分,若能通過(guò)現(xiàn)代科技將甘油二酯充分運(yùn)用于食品加工領(lǐng)域,將為人類帶來(lái)新的健康保障。因此,促成油脂中甘油三酯到甘油二酯的轉(zhuǎn)化,成為健康新時(shí)代賦予油脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展命題,也是長(zhǎng)壽花食品致力突破的高端健康食用油研發(fā)項(xiàng)目。
為此,從2016年起,長(zhǎng)壽花食品就聚焦這一健康訴求,圍繞新資源食品研制,明確新產(chǎn)品目標(biāo)定位,重點(diǎn)針對(duì)肥胖及甘油三酯超標(biāo)等特殊人群,啟動(dòng)了甘油二酯食用油的研發(fā)工作。
2022年,長(zhǎng)壽花食品成功攻克甘油二酯食用油制備工藝,創(chuàng)新研發(fā)出一套完整的獨(dú)特的生物酶法精煉技術(shù),通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中溫度、時(shí)間、壓力等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)的精準(zhǔn)把控,最大限度將食用油中的甘油三酯轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的甘油二酯,推出甘油二酯含量高達(dá)40%-80%的食用油產(chǎn)品。值得關(guān)注的是,生物酶法反應(yīng)溫和、催化效率高,且綠色環(huán)保性能突出,在賦予產(chǎn)品健康新屬性的基礎(chǔ)上,仍能保留食用油原有風(fēng)味和口感,兼具健康、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保多重效益。
根植大健康,構(gòu)建全民綠色飲食生態(tài)
一直以來(lái),長(zhǎng)壽花食品始終將“健康營(yíng)養(yǎng)”作為核心研究方向,在高端健康糧油技術(shù)領(lǐng)域精耕不輟、不斷攀登,接續(xù)開展并完成了一系列針對(duì)油脂尖端技術(shù)的攻堅(jiān)任務(wù),創(chuàng)新推出了長(zhǎng)壽花金胚玉米油、高谷維稻米油、濃香玉米油、零反式脂肪高養(yǎng)玉米油等高端食用油精品,在守好國(guó)民“油瓶子”、保障國(guó)民舌尖健康安全等領(lǐng)域做出了積極貢獻(xiàn)。
此次長(zhǎng)壽花DAG功能性食用油的工藝突破和成功面世,是從技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)試制再到逐步量產(chǎn),依靠企業(yè)自身資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì),自主研發(fā)完成的又一重點(diǎn)技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目,是企業(yè)突破高端油脂制取工藝瓶頸、打好關(guān)鍵核心技術(shù)攻堅(jiān)戰(zhàn)、搶占行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)的重要舉措,也是品牌進(jìn)一步融入國(guó)家糧食安全工程及全民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的關(guān)鍵之舉。
以“守護(hù)百姓廚房健康與安全”為己任,長(zhǎng)壽花食品將一如既往、不負(fù)使命,致力更為高端親民功能性食用油的匠心智造,并將與業(yè)界力量一道深度參與到“食用油脂健康功能化”行動(dòng)中來(lái),將企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)者大健康多重訴求結(jié)合起來(lái),實(shí)現(xiàn)功能性食用油的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化運(yùn)營(yíng),攜手業(yè)界優(yōu)質(zhì)力量接軌引領(lǐng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),助力掌握功能性食用油國(guó)際話語(yǔ)權(quán)。
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