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  前些日子，《糧油市場(chǎng)報(bào)》報(bào)道了山東三星集團(tuán)在長(zhǎng)壽花玉米油的生產(chǎn)中，歷時(shí)六年，通過(guò)“兩突破一加持”核心工藝技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)，成功開(kāi)發(fā)出了“零反式脂肪玉米油”高端產(chǎn)品的可喜成績(jī)，值得我們學(xué)習(xí)借鑒。

  ——王瑞元

  近日，在中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)第三十屆學(xué)術(shù)年會(huì)暨產(chǎn)品展示會(huì)上，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王瑞元作了題為《為保障我國(guó)食用油安全做出新的貢獻(xiàn)》的專題報(bào)告，報(bào)告中特別提到了山東三星集團(tuán)長(zhǎng)壽花“兩突破一加持”核心工藝技術(shù)的創(chuàng)新突破，并對(duì)基于此技術(shù)而成功開(kāi)發(fā)的長(zhǎng)壽花“零反式脂肪玉米油”的市場(chǎng)前景寄予厚望。

  其實(shí)，這并非山東三星集團(tuán)首次因?yàn)樯鲜龊诵墓に嚰夹g(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)新而得到業(yè)界專家和行業(yè)人士的認(rèn)可和青睞。早在《突破技術(shù)界限 引領(lǐng)行業(yè)變革 長(zhǎng)壽花“零反酸玉米油”將重磅上市》等相關(guān)信息發(fā)布之初，就得到了中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)何東平、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王興國(guó)、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)周麗鳳、油脂專家劉玉蘭等中國(guó)糧油學(xué)會(huì)專家學(xué)者及諸多業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注和肯定。他們紛紛表示，山東三星集團(tuán)此舉，成功避免了因“過(guò)度加工”而造成的油品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失以及反式脂肪酸等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，更大程度上保留了玉米油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了玉米油零反酸、低風(fēng)險(xiǎn)、高甾醇、高維E的高品質(zhì)產(chǎn)出。這是一項(xiàng)造福國(guó)計(jì)民生的重大關(guān)鍵技術(shù)突破，對(duì)于提升中國(guó)玉米油精煉技術(shù)深度、保障國(guó)家食用油料安全及提高國(guó)民食用油健康水平具有實(shí)實(shí)在在的積極意義。

  與此同時(shí)，繼糧油市場(chǎng)報(bào)首發(fā)之后，各大主流媒體陸續(xù)報(bào)道轉(zhuǎn)載，在業(yè)內(nèi)引發(fā)強(qiáng)烈反響。這是國(guó)內(nèi)媒體對(duì)山東三星集團(tuán)創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力和發(fā)展?jié)摿Φ母叨日J(rèn)可，更是對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更高水平、更具活力發(fā)展的期望與肯定。

  據(jù)了解，2021年10月，山東三星集團(tuán)歷時(shí)6年潛心研發(fā)的“兩突破一加持”核心工藝技術(shù)成功問(wèn)世。該技術(shù)成功攻克了零反式脂肪玉米油生產(chǎn)對(duì)原料的特別要求和地域限制，避免了反式脂肪酸的形成，成功脫除了玉米赤霉烯酮等真菌毒素，高效保留了玉米油中的植物甾醇和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，為食品安全上了一道新“保險(xiǎn)”，并成功提升了中國(guó)玉米油行業(yè)安全營(yíng)養(yǎng)高度。

  目前，基于此技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)的高端戰(zhàn)略新品——長(zhǎng)壽花零反式脂肪玉米油已列入2022年“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品開(kāi)工項(xiàng)目，其上市工作也在緊鑼密鼓籌備當(dāng)中。后期將深度融入長(zhǎng)壽花健康廚房戰(zhàn)略，助力山東三星集團(tuán)參與推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程建設(shè)，為推動(dòng)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略及民族品牌振興工程，建立健全國(guó)家糧食安全長(zhǎng)效機(jī)制貢獻(xiàn)力量。

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